米を削らず、土地の力で醸す。 里山の循環と米の力を最大限に引き出しながら醸した、低精米のMANDOBAです。 新潟県上越市安塚区の里山で、自社栽培した無農薬酒米を100％使用。 農薬や化学肥料を使わず、豊かな生態系の中で育った米を、 乳酸や酵母を添加せず、自然界の菌を呼び込む、生酛造り・酵母無添加で醸しています。 「85」は精米歩合85％を意味します。 従来のMANDOBA（精米歩合70％）よりも、さらに米を削らず、 素材としての米の力を最大限に引き出すことに挑戦しました。 低精米ながら雑味はなく、クリアな飲み口。 米そのものの旨みがいきた、 穀物感のある、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。 200mlの小瓶サイズで、初めての方のお試しや、 ちょっとした手土産にもおすすめです。 パッケージは、酒米の圃場である棚田「万燈場（マンドバ）」の風景をモチーフに、 里山の奥行きと生態系の豊かさを表現しています。 ◯味わい ・濃醇旨口 ・ふくよかな米の旨み ・クリアでなめらかな口当たり ・穏やかな酸と、自然な甘み ◯商品情報 ・内容量：200ml ・原料米：新潟県上越市安塚区産 五百万石（栽培期間中 農薬・化学肥料不使用） ・精米歩合：85％ ・製造方法：生酛造り・酵母無添加 ・火入れ：二度火入れ ・保存方法：常温保存可（飲用時は冷蔵推奨）