その年の気候がそのまま香りや味へと映る、日本酒MANDOBA [越冬]の三年ヴィンテージを飲み比べる３本セットです。 セット内容：MANDOBA越冬 2022BY・2023BY・2024BY 酵母も乳酸も添加せず、自然の菌の力を活かして醸す酒「MANDOBA」。 原料となる酒米「五百万石」は、新潟・安塚の山奥にある棚田で、農薬も化学肥料も使わず、自然のめぐりを頼りに育てています。 土づくりから発酵まで、微生物や自然の循環とともに歩む酒づくり。 そのためMANDOBAは、その年の気候や米の生命力が、素直に味わいへと映るのが特徴です。 安塚の里山が三年かけて描く物語を、どうぞ堪能ください。 ［酒の特徴（３本共通）］ ・各720ml（4合瓶） ・タンクの中の最も上質な部分（中取り）だけを雪室で熟成させた、特別な一杯。 ・一度火入れ（生詰） ・昔ながらの手間暇をかけた伝統的製法「生酛造り」 ・酵母を添加せず、蔵付き酵母による醸造 ・栽培期間中農薬・化学肥料不使用の酒造好適米「五百万石」を100%使用 ・酒蔵地下の湧水による仕込み ・アルコール度数：17度

年末年始だけの特別な三本セット。 ひとつのタンクから生まれた酒が、火入れの回数や貯蔵方法など、季節をつたえる一手間によってにどんな表情に育つのか。 里山の四季を味わうように、MANDOBAのうつろいをお愉しみください。