米を削らず、土地の力で醸す。 里山の循環と米の力を最大限に引き出しながら醸した、低精米のMANDOBAです。 新潟県上越市安塚区の里山で、自社栽培した無農薬酒米を100％使用。 農薬や化学肥料を使わず、豊かな生態系の中で育った米を、 乳酸や酵母を添加せず、自然界の菌を呼び込む、生酛造り・酵母無添加で醸しています。 「85」は精米歩合85％を意味します。 従来のMANDOBA（精米歩合70％）よりも、さらに米を削らず、 素材としての米の力を最大限に引き出すことに挑戦しました。 低精米ながら雑味はなく、クリアな飲み口。 米そのものの旨みがいきた、 穀物感のある、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。 200mlの小瓶サイズで、初めての方のお試しや、 ちょっとした手土産にもおすすめです。 パッケージは、酒米の圃場である棚田「万燈場（マンドバ）」の風景をモチーフに、 里山の奥行きと生態系の豊かさを表現しています。 ◯味わい ・濃醇旨口 ・ふくよかな米の旨み ・クリアでなめらかな口当たり ・穏やかな酸と、自然な甘み ◯商品情報 ・内容量：200ml ・原料米：新潟県上越市安塚区産 五百万石（栽培期間中 農薬・化学肥料不使用） ・精米歩合：85％ ・製造方法：生酛造り・酵母無添加 ・火入れ：二度火入れ ・保存方法：常温保存可（飲用時は冷蔵推奨）

人気の定番に、冬だけのとっておきの味を添えて。 4つのフレーバーを贅沢に楽しめる、季節限定の麹チーズケーキセットです。 ワンカットサイズでお届けするのは、 「いちじく＆くるみ」「干柿ラム酒漬け」「栗＆くるみ」、そして冬季限定の「ファインカカオ＆くるみ」の4種類。 安塚の“雪の森”をイメージして仕立てた、オリジナルデザインの化粧箱に詰め合わせました。 箱に描かれているのは、冬の里山でひっそりと暮らす動物たちと、小さな妖精の女の子が登場する物語です。 麹チーズケーキの深い味わいとともに、安塚に流れる静かな冬の情景をぜひお楽しみください。 【お届け内容】 ・いちじく＆くるみ ・干柿ラム酒漬け ・栗＆くるみ ・季節のフレーバー（ 期間限定「ファインカカオ＆くるみ」） （賞味期限）出荷日から冷凍保存で18ヶ月 （保存方法）冷凍 ※原材料の一部に乳成分、卵、くるみを含みます。 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 【原材料】 ・いちじく＆くるみ 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗制糖・米粉・いちじく・くるみ・シナモン・クローブ・赤ワイン・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） ・干柿ラム酒漬け 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗制糖・米粉・葛・干柿・くるみ・ピンクペッパー・ラム酒・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） ・栗＆くるみ 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗制糖・米粉・栗・くるみ・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） ・ファインカカオ＆くるみ 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗製糖・米粉・葛・カカオマス・きび砂糖・カカオバター・くるみ・カカオ豆・ココア・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む）

カカオの魅力をシンプルに堪能できる「ファインカカオ」のケーキ。安塚の“雪の森”をイメージして仕立てた、オリジナルデザインの箱でおとどけします。 生地には上質なコスタリカ産のカカオをたっぷりと練り込み、トッピングは香ばしいくるみとカカオのみ。男性スタッフが「食べてみたい！」と熱望したケーキを形にしました。 ひと口食べれば、芳醇なカカオの香りがふわりと広がり、奥深いビターな味わいが楽しめます。さらに、麹がもたらすまろやかな甘みと旨みが、カカオの風味をより一層引き立てます。 甘いものが少し苦手な方や、ビターな味わいを楽しみたい大人の方にぴったり。ぜひ、この特別なケーキを味わってみてください。 【内容量】長方形サイズ（長さ 約10cm）×1個 【原材料名】 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗製糖・米粉・葛・カカオマス・きび砂糖・カカオバター・くるみ・カカオ豆・ココア・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

カカオの魅力をシンプルに堪能できる「ファインカカオ」のケーキ。コスタリカ産のファインカカオを贅沢に使っています。男性スタッフが「食べてみたい！」と熱望したケーキを形にしました。冬限定ギフトBOXに入れてお届けします。 生地には上質なカカオをたっぷりと練り込み、トッピングは香ばしいくるみとカカオのみ。ひと口食べれば、芳醇なカカオの香りがふわりと広がり、奥深いビターな味わいが楽しめます。さらに、麹がもたらすまろやかな甘みと旨みが、カカオの風味をより一層引き立てます。 甘いものが少し苦手な方や、ビターな味わいを楽しみたい大人の方にぴったり。ぜひ、この特別なケーキを味わってみてください。 【内容量】長方形サイズ（長さ 約20cm）×1個 【原材料名】 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗製糖・葛・米粉・カカオマス・きび砂糖・カカオバター・くるみ・カカオ豆・ココア・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

麹チーズケーキ（こうじ香る）は、プレーンなタイプの麹チーズケーキです。麹のふわっと優しい香りをよりお楽しみいただけます。 【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、葛、天日塩、ふのり、（一部に乳成分、卵をふくむ） ※くるみを含む製品と共通の設備で製造しています。 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

無添加・グルテンフリーの麹チーズケーキ（ぎっしり里の実）は、いちじくや干柿、くるみを細かく刻んでぎっしりトッピングした、里山の素材を存分にお楽しみいただける麹チーズケーキです。 【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、葛、天日塩、ふのり、いちじく、くるみ、干柿、栗、シナモン、クローブ、赤ワイン、（一部に乳成分、卵、くるみを含む） 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

無添加・グルテンフリーの麹チーズケーキ（たっぷりいちじく）は、いちじくとくるみをたっぷりトッピングし、生地の間にもいちじくを入れた今だけの贅沢な麹チーズケーキです。新潟県新潟市西蒲区で採れる無農薬のいちじくを使用。いちじくを引き立てるために通常のケーキより甘さを控えめにしています。ワインなどのお酒や紅茶などのペアリングにもぴったりな大人なケーキです。今が旬のいちじくを贅沢にお愉しみください。 いちじくはその健康・美容効果から「不老不死の果実」と言われ、古くから愛されてきました。血圧の上昇を抑える効果のあるカリウム、便通を改善し腸内環境を整えてくれる食物繊維のペクチンなどが含まれており、非常に栄養価が高い果実です。ふわっと玄米麹が香る麹チーズケーキのまろやかな味わいとの相性も抜群です。 【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、いちじく（新潟県新潟市産・無農薬）、米粉、葛、さるなし、くるみ、シナモン、クローブ、赤ワイン、天日塩、ふのり、（一部に乳成分、卵、くるみを含む）※さるなしはベビーキウイと呼ばれる果実です。 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

（玄米 / 白米）からお選び頂けます。 内容量 : 5kg ================= おかげさまで、多くのお米の注文をいただいております。 2/17（月）以降のご注文のお米は、2/25（火）以降に順次発送させていただきます。 ご了承のほどよろしくお願いいたします。 =================

（玄米 / 白米）からお選び頂けます。 内容量 : 3kg ================= おかげさまで、多くのお米の注文をいただいております。 2/17（月）以降のご注文のお米は、2/25（火）以降に順次発送させていただきます。 ご了承のほどよろしくお願いいたします。 =================

内容量 : 250g 賞味期限：180日 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で栽培した玄米が原料となっています。玄米は、白米に比べてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。片栗粉の代わりとしてお料理に活用できるほか、小麦粉の代わりとしてグルテンフリーのお菓子作りにも。また、玄米を普段の食生活に取り入れたい方にもおすすめです。

新潟県上越市にある中山間地域、安塚に自生する植物たちの恵みをいただき、暮らしに取り入れる野草茶です。 手摘みした野草に、農薬・化学肥料不使用のハーブをブレンドしています。 野山の桑の葉を一枚ずつ手摘みで収穫し、よく洗ってから蒸し、乾燥させました。桑の葉をメインにレモングラス、ローズを加え、桑の葉の味わいと爽やかさを感じるお茶になりました。心やすらぐティータイムにぴったりです。 タンパク、鉄、カルシウム、ビタミンB1、B2など、栄養成分を豊富に含んでいる桑の葉。ダイエットしたい方や生活習慣病が気になる方にもおすすめの野草茶です。 【容量】10g（2g×5包）

新潟県上越市にある中山間地域、安塚に自生する植物たちの恵みをいただき、暮らしに取り入れる野草茶です。 手摘みした野草に、農薬・化学肥料不使用のハーブをブレンドしています。 野山のよもぎの葉を一枚ずつ手摘みで収穫し、よく洗い、乾燥させ、焙煎しました。 身体を温める、リラックス効果など効能が多く“野草の女王”と言われるよもぎをメインにブレンド。“若返りのハーブ”と言われるローズマリー、ローズを加え、まろやかさと爽やかさを合わせ持つお茶になりました。 【容量】7.5g（1.5g×5包）　

新潟県上越市にある中山間地域、安塚に自生する植物たちの恵みをいただき、暮らしに取り入れる野草茶が誕生しました。 手摘みした野草に、農薬・化学肥料不使用のハーブをブレンドしています。 野山の笹の葉を一枚ずつ手摘みで収穫し、よく洗い、乾燥させ、焙煎しました。 抗菌、防腐作用に優れていると言われる笹の葉を中心に、アップルミント、ローズを加え、ミントの香り口の中に広がる爽やかな味わいのお茶になりました。 口臭、歯周病などの口内トラブルが気になる方の日常使いはもちろん、目にも鮮やかなローズが可愛らしくギフトにもおすすめです。 【容量】5g（1g×5包）　

新潟県上越市にある中山間地域、安塚に自生する植物たちの恵みをいただき、暮らしに取り入れる野草茶です。 手摘みした野草に、農薬・化学肥料不使用のハーブをブレンドしています。 野山の柿の葉を一枚ずつ手摘みで収穫し、よく洗い、乾燥させ、焙煎しました。 美容に良いと言われる成分を多く含む柿の葉を中心に、山椒の葉、オレガノを加え、ピリッとした山椒の香りが引き立つスパイシーな味わいのお茶です。 柿の葉にはレモンの20倍のビタミンCが含まれています。手軽なビタミンCの摂取方法として、日常的にお飲みいただくのもおすすめです。 【容量】5g（1g×5包）　

里山ボタニカルの拠点、新潟県上越市安塚区。古くからよもぎの産地として栄えてきました。その安塚に自生するよもぎを使った麹チーズケーキです。生地にたっぷりのよもぎを練り込んでいます。よもぎの香りとゆずの酸味がベストマッチ。里山の恵みを存分に感じてもらえる自信作です。 “自然を食べる。里山を食べる。” 麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただける、グルテンフリーのチーズケーキです。 新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中無農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、里山で採れた季節の素材を贅沢にトッピング。 ひとつひとつ手作りで、オーブンでじっくり丁寧に焼き上げています。 一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。 珈琲やお茶うけにはもちろん、ワインに合わせるのもおすすめです。