農薬や化学肥料を使わず、土地の力を引き出しながら自然の営みに沿ってつくったお米で仕込む日本酒、MANDOBA 。わたご酒店（新潟市江南区）、竹田酒造店（上越市大潟区）、里山ボタニカルを運営するU・STYLEの三社のコラボレーションでこの春生まれた日本酒です。 その日本酒作りの過程で、発酵したもろみから日本酒を搾った際に出る酒粕。こちらを暮らしに取り入れやすく小袋に入れて販売します。 自然と発酵の力が生み出す香りをお楽しみください。健康や美容に良いとされているので、シンプルに酒粕甘酒にしたり、お味噌汁などの料理、パンやお菓子作りにも使うのもおすすめです。 ※開封後は冷蔵庫にて保存し、早めにお召し上がりください。 ・栽培期間中農薬・化学肥料不使用米 ・蔵付き天然酵母 ・生もと造り ・蔵内湧水 ・醸造アルコール不使用

無添加・グルテンフリーの麹チーズケーキ（ぎっしり里の実）は、いちじくや干柿、くるみを細かく刻んでぎっしりトッピングした、里山の素材を存分にお楽しみいただける麹チーズケーキです。 【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、天日塩、ふのり、いちじく、くるみ、干柿、栗、シナモン、クローブ、赤ワイン、（一部に乳成分、卵、くるみを含む） 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

麹チーズケーキ（こうじ香る）は、プレーンなタイプの麹チーズケーキです。麹のふわっと優しい香りをよりお楽しみいただけます。 【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、天日塩、ふのり、（一部に乳成分、卵をふくむ） ※くるみを含む製品と共通の設備で製造しています。 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

麹チーズケーキの人気のフレーバー３種類セットにした限定BOXです。 【内容量】 麹チーズケーキ ワンカットサイズ×３個 ※外箱は、季節限定のデザインでお届けする場合がございます。予めご了承ください。 【ケーキの種類】 ・いちじく＆くるみ ・干柿ラム酒漬け ・栗＆くるみ 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

人気の定番の味と、季節限定の味を一度にお愉しみいただけるBOXセットです。麹チーズケーキの1カットサイズ（5.5cm×4.4cm）の［おすすめ定番３種＋季節のフレーバー1種］の計４種をセットにしておとどけします。 ※外箱は、季節限定のデザインでお届けする場合がございます。予めご了承ください。 【お届け内容】 ・いちじく＆くるみ ・干柿ラム酒漬け ・栗＆くるみ ・季節のフレーバー（時期によって種類が変わります） （賞味期限）出荷日から冷凍保存で18ヶ月 （保存方法）冷凍 ※原材料の一部に乳成分、卵、くるみを含みます。 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 【原材料】 （定番３種） ・いちじく＆くるみ 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗制糖・米粉・いちじく・くるみ・シナモン・クローブ・赤ワイン・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） ・干柿ラム酒漬け 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗制糖・米粉・干柿・くるみ・ピンクペッパー・ラム酒・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） ・栗＆くるみ 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））・クリームチーズ・卵・粗制糖・米粉・栗・くるみ・天日塩・ふのり・（一部に乳成分、卵、くるみを含む） （季節限定フレーバー　共通原材料） 玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、天日塩、ふのり、（一部に乳成分、卵、くるみを含む場合あり）

玄米コーヒーは、毎日お飲みいただくほど、カラダの変化も実感できる商品です。 新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中 農薬・化学肥料不使用で育てたお米の黒焙煎玄米を100%使用。玄米を焙煎することによって、ポリフェノール・食物繊維・ミネラルの含有量がグンとアップ。 さらにノンカフェインなので、妊婦さんや授乳中の方に安心してお飲みいただけます。カフェオレ風やチャイ風にアレンジしても楽しめます。 【内容量】50g（ティーバッグ5g×10個） 【原材料】玄米（新潟県上越市安塚区産）

玄米コーヒーは、毎日お飲みいただくほど、カラダの変化も実感できる商品です。 新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中 農薬・化学肥料不使用で育てたお米の黒焙煎玄米を100%使用。玄米を焙煎することによって、ポリフェノール・食物繊維・ミネラルの含有量がグンとアップ。 さらにノンカフェインなので、妊婦さんや授乳中の方に安心してお飲みいただけます。カフェオレ風やチャイ風にアレンジしても楽しめます。 【内容量】50g（ティーバッグ5g×20個） 【原材料】玄米（新潟県上越市安塚区産）

太古より塩田で良質な塩がつくられてきた、フィリピンのパンガシナン州。ここでとれた天日塩を雪深い上越市安塚の雪室でじっくり熟成。雪の湿度でにがりをほどよく抜いて、まろやかな味わいに仕上げました。 【内容量】 200g 海藻くずや貝殻のかけらを手作業で取り除いております。 細かい海藻くずが黒い星のように残る場合がございますが、品質には問題御座いません。 【天日塩の成分 】 塩化ナトリウム81% / マグネシウム0.72% / カルシウム0.45% / カリウム0.26% （分析:新潟県上越環境科学センター） 【保管方法】 雪むろの塩は、一般に塩に使用されている凝固防止剤や漂白剤は一切使用しておらず無添加の塩です。そのため、密封容器での保存をオススメします。 【おすすめの使用法】 大粒で粗い塩ですが、結晶は網目構造ですぐに溶けます。 ◯野菜の塩茹で・ ・野菜のうまみ・甘味、素材のよさが引き出されます。 ◯スープ、お吸い物・・塩だけで、昆布だしのように、うまみ成分がロの中で広がります。 ◯おにぎりに ・・塩味のうまみが米の旨みを一層引き立てます。 ◯浅漬けに ・・塩だけの浅漬けを味わってみていただきたいと思います。 ◯ 加工に ・・啝曾、醤油、梅干などの塩味が製品を左右する加工品にもオススメ。但し、量は一割多めに。 ◯ 焼肉注意・ ・あまりのおいしさに家計を圧迫する恐れがありますのでご注意を。焼いた後のつけ塩に。 ◯ 魚の塩焼き・ ・塩をふってから、30分くらい置くと、魚に塩がなじみます

内容量 : 250g 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で栽培した玄米が原料となっています。玄米は、白米に比べてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。片栗粉の代わりとしてお料理に活用できるほか、小麦粉の代わりとしてグルテンフリーのお菓子作りにも。また、玄米を普段の食生活に取り入れたい方にもおすすめです。

（玄米 / 白米）からお選び頂けます。 内容量 : 3kg 「雪室」は豪雪地の暮らしの知恵として古くから伝わる、雪を活用した天然の保冷庫です。雪の冷気と適度な湿度が米の乾燥を防ぎ、食味を高めることができます。 農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリを、安塚の雪室でじっくり貯蔵し、もちもちした優しい甘さの味を引き出しました。 つるっと光沢感のあるツヤ、瑞々しい食感の後にくる優しい粘り、ふわっと香りの立つ風味が特徴です。

（玄米 / 白米）からお選び頂けます。 内容量 : 5kg 「雪室」は豪雪地の暮らしの知恵として古くから伝わる、雪を活用した天然の保冷庫です。雪の冷気と適度な湿度が米の乾燥を防ぎ、食味を高めることができます。 農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリを、安塚の雪室でじっくり貯蔵し、もちもちした優しい甘さの味を引き出しました。 つるっと光沢感のあるツヤ、瑞々しい食感の後にくる優しい粘り、ふわっと香りの立つ風味が特徴です。

雪国ならではの知恵が詰まった貯蔵庫「雪室」で貯蔵したお米のギフトセットです。 ２合入りパックが5個入りのセットになります。贈り物ににおすすめです。

お子さんのお名前を入れたオリジナルラベルの出産内祝い 新潟県上越市安塚区の棚田で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用で育てたお米を出産内祝いにいかがでしょうか。 米袋には、お子さんの名前・体重・生年月日を記載し、お子さんの写真入りオリジナルのメッセージカードを同封することができます。ラベルのデザインは全部で４種類。可愛らしいデザインからお選びください。

麹チーズケーキに使用する砂糖を有機ココナッツシュガーに変えて焼き上げました。 【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、有機ココナッツシュガー、米粉、くるみ、ピンクペッパー、天日塩、ふのり、 （一部に乳成分、卵、くるみを含む） 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

砂糖を使わずに玄米麹を8時間煮詰めて、お米由来の自然の甘さで作った麹チーズケーキの4個入りBOXセットです。 ケーキのトッピングは、新潟県上越市安塚産の干柿＆くるみです。砂糖不使用でも優しい甘みを感じることができるケーキです。 【内容量】１カットサイズ（砂糖不使用）×4個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、米粉、干柿、くるみ、天日塩、ふのり（一部に乳成分・卵・くるみを含む）　 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で18ヶ月 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

砂糖を使わずに玄米麹を8時間煮詰めて、お米由来の自然の甘さで作りました。 “自然を食べる。里山を食べる。” 麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただける、グルテンフリーのチーズケーキです。 新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中無農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、里山で採れた季節の素材を贅沢にトッピング。 ひとつひとつ手作りで、オーブンでじっくり丁寧に焼き上げています。 一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。 珈琲やお茶うけにはもちろん、ワインに合わせるのもおすすめです。

麹チーズケーキの素材として使用している玄米麹です。 雪深い里山の棚田で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用で育てた酒米「五百万石」でつくった玄米麹です。 甘酒や塩麹、醤油麹などで、深みのある麹の味わいをお楽しみください。 内容量 : 500g 保存方法 : 要冷凍（-18℃以下） ※冷凍での発送になります。

砂糖を使わずに玄米麹を8時間煮詰めて、お米由来の自然の甘さで作った麹チーズケーキの３個入りBOXセットです。 ケーキのトッピングは、新潟県上越市安塚産の干柿＆くるみです。砂糖不使用でも優しい甘みを感じることができるケーキです。 【内容量】１カットサイズ（砂糖不使用）×３個 【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、米粉、干柿、くるみ、天日塩、ふのり（一部に乳成分・卵・くるみを含む）　 【賞味期限】出荷日から冷凍保存で90日 【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。