よもぎ＆ゆずくるみ麹チーズケーキ（1cutサイズ）

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里山ボタニカルの拠点、新潟県上越市安塚区。古くからよもぎの産地として栄えてきました。その安塚に自生するよもぎを使った麹チーズケーキです。生地にたっぷりのよもぎを練り込んでいます。よもぎの香りとゆずの酸味がベストマッチ。里山の恵みを存分に感じてもらえる自信作です。

“自然を食べる。里山を食べる。”

麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただける、グルテンフリーのチーズケーキです。

新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中無農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、里山で採れた季節の素材を贅沢にトッピング。
ひとつひとつ手作りで、オーブンでじっくり丁寧に焼き上げています。

一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。
珈琲やお茶うけにはもちろん、ワインに合わせるのもおすすめです。