【季節限定フレーバー】夏の果実とフランボワーズ

拠点のある新潟県上越市産のさるなしとくるみ、新潟市産の無農薬いちじくとゆずをトッピングして焼き上げました。仕上げには、フランボワーズリキュールの贅沢に使い、華やかな香りをまとわせています。爽やかで甘酸っぱい、今だけの麹チーズケーキをぜひお愉しみください。

贈り物にもお使いいただける化粧箱入り

安塚の“夏”をイメージして仕立てた、オリジナルデザインの化粧箱に詰め合わせました。箱に描かれているのは、朝露を携えた夏の稲の中を冒険する小さな妖精の女の子の物語。
ご自宅用にはもちろん、大切な方へのギフトとしてもぜひご利用ください。

オリジナルのメッセージも入れることができます。（メッセージは最大80文字程度までになります。）

“自然を食べる。里山を食べる”　麹チーズケーキ

麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただけるチーズケーキです。
安定剤不使用のクリームチーズや、きび砂糖原料の粗製糖を使用。白砂糖、バター、小麦粉を使わないグルテンフリーのケーキです。

栽培期間中農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、里山で採れた季節の素材を贅沢にトッピング。ひとつひとつ手作りで、オーブンでじっくり丁寧に焼き上げています。
一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。

“しっとり”と“ぎゅっ”を一緒に味わってください

棚田で酒米を育て、麹にして、焼き上げるまで。麹チーズケーキは、幾重にも人の手をかけて、一つ一つ手作りでつくります。しっとりとした食感と同時に、美味しさがぎゅっと詰まっています。

里山の素材をぎっしりトッピング

里山に自生するくるみなど、こだわりの素材を細かく刻み、ぎっしり贅沢にトッピングしています。

「これは使わない」の 選択をしています

主原料となる酒米「五百万石」は栽培期間中、農薬・化学肥料不使用。ケーキを作るときは合成添加物不使用で、使用する食材も身体への負担感が低いものを中心に選択しています。

新潟県産 平飼い卵

麹チーズケーキには、新潟県産の平飼い卵を使用しています。飼料にもこだわり、より自然に近い環境でのびのびと育てられた鶏たち。その卵は味が濃く、麹チーズケーキにコクと旨味を与えてくれています。

安定剤不使用のクリームチーズ

麹チーズケーキに使用するクリームチーズは、安定剤不使用です。余計なものが入っていない、素朴で優しい味わいを与えてくれます。

麹チーズケーキの主原料は、農薬や化学肥料不使用で育てたお米

小麦を使わずグルテンフリーの麹チーズケーキ。主原料は、新潟の山奥の棚田で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用で大切に育てたお米です。

日本有数の豪雪地で、農薬・化学肥料不使用の米づくり

麹チーズケーキの主原料であるお米は、日本有数の豪雪地帯、新潟県上越市安塚区で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用でつくっています。粘土質でミネラルを多く含む豊かな土壌で、冬期間の雪による湧水と雨水による天水田での米作りです。